Ce concept n'a pas d'expression fixe qui le traduise directement en Français, voir l'explication ci-dessous. Terme original en anglais :Dialing In
Le processus consistant à ajuster progressivement les réglages d'un moulin à espresso jusqu'à ce qu'un shot soit extrait avec l'équilibre idéal de temps, de saveur et de rendement.
Exemples
"J'ai passé toute la matinée à régler ce nouveau café, j'ai enfin obtenu un shot qui me plaît."
Origine et usage
Utilisé pour décrire le processus d'ajustement répété des réglages de mouture.
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