Ce concept n'a pas d'expression fixe qui le traduise directement en Français, voir l'explication ci-dessous. Terme original en anglais :WDT
Weiss Distribution Technique (WDT) — utiliser une fine aiguille pour remuer le café moulu sec avant le tassage, en défaisant les grumeaux pour que l'eau s'écoule uniformément à travers le puck.
Exemples
"J'ai fait le WDT, tassé, tiré le shot — dans les règles."
Origine et usage
Nommée d'après son créateur, une technique de barista amateur largement adoptée devenue un temps visuel incontournable dans le contenu de préparation d'espresso une fois les outils à aiguille produits en masse.
S'utilise pour désigner l'étape de remuer le café à l'aiguille avant le tassage.
MENTIONS OVER TIME
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