Este concepto no tiene una expresión fija que lo traduzca directamente en Español, ver explicación abajo. Término original en inglés:Channeling
Un flujo desigual de agua a través del puck de espresso durante la extracción, causado por grietas o inconsistencias en el café molido, produciendo un shot más débil o desequilibrado.
Ejemplos
"Vi el channeling en tiempo real a través del portafiltro sin fondo, explica por qué sabía raro."
Origen y uso
Se usa para diagnosticar o hablar de problemas de canalización durante la extracción.
MENTIONS OVER TIME
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