Este concepto no tiene una expresión fija que lo traduzca directamente en Español, ver explicación abajo. Término original en inglés:Yield
El peso final del espresso líquido recolectado tras la extracción, el segundo número en el ratio que determina si un shot cuenta como equilibrado.
Ejemplos
"Lo detuve justo en 36 gramos de rendimiento, exactamente donde lo quería."
Origen y uso
Término emparejado con Dose en la medición estándar del café de especialidad, formando juntos el ratio de preparación que los baristas caseros rastrean obsesivamente.
Se usa para discutir el peso final del líquido extraído.
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