Ce concept n'a pas d'expression fixe qui le traduise directement en Français, voir l'explication ci-dessous. Terme original en anglais :Yield
Le poids final de l'espresso liquide recueilli après extraction, le second chiffre du ratio qui détermine si un shot est considéré comme équilibré.
Exemples
"Je l'ai arrêté pile à 36 grammes de rendement, exactement là où je le voulais."
Origine et usage
Terme jumelé à Dose dans la mesure standard du café de spécialité, formant ensemble le ratio d'extraction que les baristas amateurs suivent de façon obsessionnelle.
S'utilise pour discuter du poids final du liquide extrait.
MENTIONS OVER TIME
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